Cuisine ouverte : faut-il à tout prix ouvrir la cuisine ?

Tendance incontournable aujourd'hui, la cuisine ouverte s'impose dans nos intérieurs. Mais faut-il à tout prix ouvrir la cuisine ? En lien avec l'évolution des modes de vie, ce type de cuisine colle au plus près de nos envies actuelles. Recevoir à la maison, avoir une décoration de plus en plus travaillée ou créer davantage de fluidité dans la circulation correspondent au mieux à cet aménagement. Mais comme toutes les modes, ouvrir la cuisine n'est pas toujours la meilleure solution ! La configuration de la pièce à vivre ou les habitudes du quotidien ne correspondent pas forcément à ce genre de cuisine. Amandine Merle Julia, cofondatrice de Plum, un concept original de personnalisation de la cuisine et de la maison, et Hava Castro, décoratrice d'intérieur, nous expliquent pourquoi ouvrir sa cuisine n'est pas toujours une nécessité mais reste une belle idée, à condition de remplir certains critères.

Si la cuisine ouverte domine dans la maison aujourd'hui, ce n'est pas un hasard ! "Cela insuffle une certaine convivialité, explique Hava Castro. La cuisine ouverte fluidifie aussi la circulation et les échanges. Elle donne du relief dans la pièce à vivre et de la perspective à un séjour. Mais ouvrir la cuisine, c'est également accepter d'avoir des odeurs et un bazar visible. Côté aménagement, la cuisine ouverte réduit l'espace du salon, oblige à la penser en accord avec le salon et ne permet pas de s'isoler complètement." Des avantages et des inconvénients à bien prendre en compte avant de faire son choix.  

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1/Ouvrir sa cuisine implique d'avoir une cohésion avec le salon

En s'ouvrant, la cuisine devient plus visible et se place à la vue de tous. Un point déterminant pour définir son style. "La cuisine ouverte doit avoir quelque chose en plus, ajoute Amandine Merle Julia. À travers ses façades, une crédence, une plinthe, des poignées, des étagères ou autres façons de l'accessoiriser. C'est une invitation à créer différemment l'espace en travaillant la cuisine d'après le salon avec un jeu de couleurs, par exemple. La démarche esthétique est importante, il est nécessaire de se faire plaisir !".  

Le lien avec la pièce attenante, le salon le plus souvent, se tisse grâce à plusieurs pistes, entre décoration et astuces visuelles. "Il faut que la cuisine soit le plus harmonieuse possible avec le reste de la pièce où elle se trouve, confirme Hava Castro. J'aime dans ce cas l'imaginer dans un style plus déco, plus proche du mobilier que du côté laboratoire, notamment avec des façades en bois, ou en conservant le parquet, avec une crédence et un plan de travail plutôt sophistiqués." 

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Si la cuisine et le salon doivent être liés, il est nécessaire que les deux espaces cohabitent sans prendre le dessus l'un sur l'autre. La zone qui les sépare se définit alors avec soin. "C'est important de penser à la transition salon/cuisine pour délimiter les espaces visuellement, via un bar, un îlot ou une semi-cloison type verrière ou claustra, ajoute la décoratrice d'intérieur. Le mieux est de concevoir la cuisine le plus symétrique possible afin qu'elle ne charge pas trop visuellement l'espace." 

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2/Avoir une cuisine ouverte demande une grande pièce à vivre

Au sein des petits espaces, la cuisine ouverte n'est pas la solution la plus adaptée. Elle va souligner les contraintes du lieu, empiéter sur l'espace à vivre et renforcer ce manque de place. "Quand la pièce à vivre n'est pas très grande (environ 20/25 m2), on risque d'avoir une sensation de tassement dans la cuisine, prévient Amandine Merle Julia. Surtout s'il y a déjà une table de repas, un large canapé, parfois un îlot. Il faut faire des choix sinon la cuisine risque de manger l'espace salon et on ne pourra pas accueillir les convives comme on le souhaite !" 

Parce qu'il existe toujours des solutions, même dans une pièce à vivre plus réduite, la cuisine ouverte reste possible. Elle nécessite juste quelques ajustements comme créer un îlot moins large pour améliorer la circulation. Un point clé dans la cuisine, ouverte ou non. 

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3/Adepte de l'ordre et un peu maniaque, la cuisine ouverte est-elle une bonne idée ?

Avec un esprit lifestyle et un caractère chaleureux, ouvrir la cuisine est tentant. Mais cet aménagement n'est pas toujours cohérent avec les habitudes de vie et les habitants de la maison. "Si l'on cuisine beaucoup et que l'on est très ordonné, l'agencement doit être fonctionnel avec de nombreux rangements en hauteur et des placards adaptés, rappelle Amandine de Plum. Une cuisine fermée est sûrement une meilleure option ! À moins de ruser en faisant grimper les meubles hauts jusqu'au plafond pour donner une sensation d'unité et/ou en les choisissant dans une teinte plus claire." 

Autre élément important dans une cuisine ouverte : la hotte qui représente un vrai point noir dans l'aménagement. "Elle fait toujours un peu verrue et n'est vraiment pas esthétique depuis le salon malgré les innovations en la matière, poursuit l'experte. Nous recommandons de la dissimuler dans une série de trois caissons hauts pour conserver une certaine légèreté à la cuisine ouverte." 

4/Les trois règles d'or pour ouvrir sa cuisine

Avant de se lancer dans l'aventure de la cuisine ouverte, les expertes s'accordent à dire que certaines règles permettent un aménagement optimal. À commencer par le fait d'effacer l'électroménager derrière des façades de cuisine, même si le budget est un peu plus élevé. "L'idée étant de cacher les éléments d'électroménager en les intégrant derrière des façades et/ou à un endroit caché du regard pour faire oublier au maximum que c'est une cuisine !", confirme Hava Castro. 

En termes d'aménagement, la cuisine ouverte implique une réflexion sur le plan de travail. "Le plus souvent, le plan de travail est moins important dans une cuisine ouverte puisque les meubles sont moins nombreux, explique Amandine Merle Julia. Il est alors nécessaire de placer l'évier et les plaques de façon stratégique, aux extrémités du plan de travail, pour l'optimiser au maximum. D'autant que, même dans une petite cuisine, un grand plan de travail donne tout de suite une sensation de volume." 

Au sol, une cohésion entre la zone salon et la cuisine permet aussi une transition fluide. De préférence, le revêtement doit être identique entre les deux espaces à vivre pour éviter de surcharger l'ensemble. 

5/Les alternatives à la cuisine ouverte

Afin d'obtenir une impression d'ouverture mais en dissimulant le désordre ou en gardant de nombreux rangements, des solutions existent. "Quand on ne veut pas ou qu'on ne peut pas ouvrir sa cuisine, une verrière est très sympa, préconise l'experte de Plum. Elle permet de créer un autre linéaire de caissons ou d'installer une banquette. Cela amène un aspect fonctionnel tout en faisant oublier une partie de la cuisine. Les solutions sont hybrides, rien n'est figé !"