La cuisine ouverte en 3 étapes

Cuisiner et profiter de ses invités en même temps grâce à la cuisine ouverte, c'est tentant. Oui, mais est-ce vraiment toujours une bonne idée ? Nous nous penchons sur ce qu'il faut prendre en compte avant de se lancer dans un tel projet...

1ère étape : j'évalue si mon projet est réalisable

Toutes les habitations ne se prêtent pas à une ouverture totale ou partielle entre la cuisine et le séjour. Il est préférable de faire appel à un professionnel pour bien penser votre projet en amont et éviter les déconvenues a posteriori. 

La cloison peut-elle être totalement ou partiellement ouverte ? C'est la première question que vous devez vous poser. Pour y répondre, vous devez consulter un bureau d'étude ou un architecte pour confirmer que vous ne touchez pas à une structure porteuse de l'immeuble. Ensuite vous devez demander l'autorisation de la copropriété qui rendra son avis. 

Je veux un îlot central ou un bar. L'ouverture d'une cuisine sur le séjour suppose que l'on trouve d'autres solutions de rangement. L'îlot central ou le bar permettront de conserver des rangements tout en créant une séparation visuelle. Ils rendent également le lieu convivial en permettant de surveiller les devoirs des enfants pendant la préparation des repas ou de recevoir de manière informelle autour du bar qui se transforme en espace de repas. 

Je choisis d'intégrer totalement l'électroménager. Pour ne pas trahir l'esprit du séjour, il est préférable d'opter pour des portes de placards en âme pleine, d'intégrer l'électroménager et de prévoir suffisamment de rangements pour que rien ne reste à vue. Tout cela étant un voeu pieux, car vous savez que les grandes tables ou les bars accueillent facilement un désordre semi-organisé. 

2ème étape : qui appeler pour mon projet ?

Un architecte d'intérieur 

Ses compétences seront votre meilleur atout, pour évaluer la faisabilité technique du projet et la valorisation de l'espace et des volumes. 

Le plus : Il vous apportera une réflexion globale sur un seul espace et deux fonctions très distinctes. 

Le moins : Le budget mais pour ce type de projet, difficile d'envisager un petit budget. 

NB : L'architecte d'intérieur peut confier la réalisation du mobilier à un cuisiniste ou un menuisier. 

Un cuisiniste 

Son métier, c'est la cuisine. S'il pourra vous faire une proposition sur l'aménagement de la cuisine, il ne pourra pas (sans l'aide d'une agence d'architecture ou d'un bureau d'étude) concevoir les travaux d'ouverture de la cloison, ni faire les préconisations de matériaux. 

Le plus : C'est un pro de la cuisine qui orientera votre réflexion sur votre usage. 

Le moins : Le budget qui s'ajoutera à celui des travaux de rénovation de l'espace. 

Un décorateur 

Si la cuisine est déjà ouverte sur le séjour, il pourra vous aider à harmoniser les deux espaces et créer une transition entre ces deux espaces aux fonctions séparées. 

Le plus : Le décorateur sera toujours de bon conseil pour le choix des couleurs et la création de l'ambiance. 

Le moins : Il ne pourra intervenir qu'une fois les travaux d'ouverture effectués et ne pourra pas les sous-traiter. Le décorateur est là pour apporter la touche finale. 

3ème étape : Quel budget envisager ?

Difficile de donner une approximation car de nombreux paramètres entrent en ligne de compte : 

- Difficulté technique des travaux. 

- Ampleur des travaux. 

- Choix de la cuisine. 

- Surface et volume des deux espaces réunis. 

En dessous de 10 000 euros, le projet d'ouverture n'est pas raisonnable. Pensez que vous devrez refaire le sol et les peintures dans la cuisine comme dans le séjour. Vouloir ouvrir une cuisine démultiplie les coûts. 

Budget de départ entre 10.000 et 20.000 euros : pour une cuisine de fabricant et une surface totale qui ne dépasse pas les 20m2.  

Au-delà de 20.000 euros, vous pouvez envisager des prestations plus haut de gamme et de remplacer l'électro-ménager. 

Le conseil du pro : Désormais votre séjour/cuisine est un grand espace à vivre dont la décoration, les couleurs, l'éclairage doivent être réfléchis et conçus dans leur globalité. 

Les 7 questions à se poser avant de se lancer

1. Comment vais-je vivre ma cuisine au quotidien ?
2. Est-ce que je reçois régulièrement ? De manière formelle ou non ?
3. Vais-je supporter de tout voir à vue ?
4. Les odeurs de cuissons (fritures...) ne vont-elles pas gâcher le plaisir d'un espace ouvert ?
5. Mon projet est-il réaliste en fonction de l'espace, de mon budget et du timing ?
6. Ai-je le budget suffisant pour remplacer aussi l'électroménager pour qu'il soit silencieux et performant ?
7. Pourrai-je supporter de ne pas tout ranger les soirs de fêtes ?

Le conseil du pro : Une cuisine ouverte n'est pas toujours une bonne idée car elle supprime un mur sur lequel peuvent être adossé de nombreux rangements. Notamment dans les studios. Sur les petites surfaces, préférez conserver une cuisine séparée pour ne pas vous endormir dans les effluves du repas du soir.Si vous voulez gagner de l'espace, faites appel à un architecte d'intérieur qui redistribuera l'espace de manière plus rationnelle tout en conservant l'intimité. 

Les alternatives à la cuisine ouverte

La tendance est aux cuisines semi-ouvertes. Fermées par une verrière d'atelier, elles permettent de conserver un contact visuel avec le séjour sans subir certains désagréments. Une fois la porte fermée, le désordre est nettement moins visible. 

Il est possible de créer un mur-cloison qui s'arrêtera à 50 cm du plafond et permettra de circuler de part et d'autres. L'espace n'est pas refermé et reste très pratique.