Plan cuisine : choisir la bonne implantation

Pour choisir le plan de votre nouvelle cuisine, vous devez choisir l'implantation : cuisine en I, en parallèle, en U, en L, en G ou en îlot... Côté Maison vous dit tout pour déterminer le bon aménagement de cuisine ouverte ou fermée le plus adapté à votre situation, en listant les avantages et inconvénients de chacun.

Avez-vous besoin d'une cuisine purement fonctionnelle ? Ou souhaitez-vous un lieu de vie convivial où recevoir famille et amis ? Cuisinez-vous beaucoup ou très peu ? Plan de cuisine en I (en ligne), plan en parallèle (en face à face), plan en U, plan en L, plan en G ou plan avec un îlot central, définir le plan de cuisine demande de répondre à plusieurs questions sur vos besoins et vos envies. Et ce, afin de choisir le plan le plus adapté à votre situation. Bien entendu, les m2 et les contraintes techniques doivent aussi être étudiés : il n'est pas toujours possible de modifier l'aménagement de votre logement en cassant un mur pour réaliser une cuisine ouverte, par exemple. Il est aussi important de lister l'électroménager avant de se lancer. Par ailleurs, vous souhaitez un réfrigérateur américain, une cave à vin, un piano cuisson ou même un lave-linge, de l'espace supplémentaire est à prévoir. 

Pour vous aider à choisir le modèle de cuisine parfait et le plus approprié à votre logement, Côté Maison est parti à la rencontre de trois experts - Xavier de Saint Jean, architecte d'intérieur, Mélanie Rossi et Charlotte Soissons Lenormand, toutes deux architectes - qui vous listent la spécificité des différents types de plans de cuisine ouverte ou fermée. 

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Le plan de cuisine en I (en ligne)

Dans quel cas adopter ce plan ? Ce type de plan de cuisine en I est adapté pour les cuisines dites "en couloir", à la fois longues et étroites. Notez que pour une certaine aisance dans la cuisine, il faut un minimum d'1m80 en largeur (environ 60-70 cm pour le plan de travail et 90 cm pour l'ouverture des tiroirs et portes de l'électroménager, et jusqu'à 1m20 pour se croiser à deux). "Ce type de plan en I est idéal pour les cuisines ouvertes et les petits espaces, souligne Charlotte Soissons, architecte. Le coin cuisine n'empiète pas sur le salon et la répartition salon/cuisine est équilibrée."  

Les avantages du plan de cuisine en I ? La cuisine en I est facile à aménager : c'est un linéaire simple. Les éléments de cuisine standards conviennent donc parfaitement. Nul besoin de trouver des astuces pour meubler les angles, tout est concentré et à porté de main. Sa configuration épurée en fait donc un agencement idéal quand la cuisine s'ouvre sur le séjour. "La cuisine se fait presque oublier dans la pièce à vivre", note l'architecte Charlotte Soissons. Mélanie Rossi complète avec une pointe d'humour, "en plus, aucune rotation n'est nécessaire pour saisir les ustensiles de cuisine !"  

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Les inconvénients ? Le triangle d'activité n'est pas respecté avec les différents points d'activité en enfilade. Et il ne peut pas l'être, même en rivalisant d'astuces et de solutions. C'est l'une des contraintes d'un aménagement de cuisine en I. Et ce n'est pas la seule. Avec ce type de plan, l'effet couloir est accentué en configuration fermée. Charlotte Soissons préconise alors de jouer sur les effets visuels : bandes de couleur, deux portes vitrées sur cinq, un peu d'Inox... Autre inconvénient : si la cuisine est ouverte, l'électroménager est visible depuis le séjour. Xavier de Saint Jean relève également qu'avec ce type d'agencement, la surface du plan de travail pour la préparation culinaire est assez petite car entrecoupée par l'évier, la table de cuisine ou la machine à café. 

Le plan de cuisine en parallèle (face à face)

Dans quel cas ? Ce type de plan de cuisine en parallèle est adapté pour les cuisines fermées de 10 à 15 m2, équipées de deux murs aménageables en face à face avec une porte et une fenêtre à l'extrémité. La largeur minimale entre les deux linéaires doit être d'1m20. Xavier de Saint Jean préconise dans le cas d'une cuisine en face à face d'ouvrir l'espace partiellement à mi-hauteur pour donner du style, de la luminosité et de la perspective, notamment en installant une verrière type atelier ou une paroi en verre. 

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Les avantages du plan de cuisine en paralèlle ? Avec ce type d'agencement en parallèle, le triangle d'activité est parfaitement respecté, les déplacements s'en trouvent limités et la cuisine facilitée. Cette disposition en face à face offre une grande surface de plan de travail et permet aussi de maximiser les rangements. Vous pouvez notamment caser quelques rangements en colonne tout en ayant un plan de travail suffisant. 

Les inconvénients ? Aucun des experts cuisine notent d'inconvenients. 

Le plan de cuisine en U

Dans quel cas ? Ce type de plan de cuisine en U est adapté pour les cuisines ouvertes sur une autre pièce. Il est conseillé d'avoir un espace central conséquent avec un retour minimum d'1m50. "Si la cuisine est spacieuse, il est préférable d'opter pour une cuisine avec îlot, plus convivial et assurant une meilleure circulation", relève l'architecte Charlotte Soissons. 

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Les avantages du plan de cuisine en U ? Les experts s'accordent à dire que les avantages d'un plan de cuisine en U sont les mêmes qu'un plan de cuisine en parallèle. 

Les inconvénients ? Avec un plan de cuisine en U, l'inconvénient majeur est l'aménagement des angles avec des meubles adéquats (préférer les rangements pivotants et non les tablettes). L'agencement complet de la cuisine est dirigé en fonction des angles. Tous les éléments hauts s'installent en bout pour ne pas casser le plan de travail.  

Le plan de cuisine en L

Dans quel cas ? C'est le type de plan de cuisine le plus courant, parfaitement adapté aux cuisines moyennes (10-15m2) à grandes (au delà de 15m2). Ce plan est par contre déconseillé aux cuisines configurées en couloir : aucun retour possible pour aménager l'angle. Bon à savoir : 1m20 de retour minmum est préconisé pour aménager une cuisine en L.  

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Les avantages du plan de cuisine en L ? Le triangle d'activité réunissant les trois fonctions essentielles - cuisiner (plaques de cuisson, four, micro-ondes), laver (évier, lave-vaisselle) et ranger (réfrigérateur, congélateur) - est parfaitement respecté avec ce plan de cuisine en L. Les déplacements d'une zone à l'autre sont limités, avec le plus d'accessibilité possible. Ce type d'agencement permet également de disposer d'une surface de plan de travail conséquente, parfaitement aménageable avec des meubles standards. Bonus : quand l'espace vous le permet, aussi bien en configuration ouverte que fermée, une table dînatoire s'installe facilement. 

Les inconvénients ? Il n'y a pas d'inconvénients majeurs. Il convient tout de même, pour une bonne circulation, de ne pas mettre l'évier et la plaque de cuisson dans l'angle.  

Le plan de cuisine avec îlot

Dans quel cas ? L'îlot de cuisine convient aux cuisines spacieuses (au-delà de 20m2) avec un plan linéaire en I ou en L. L'installation d'un îlot demande de pouvoir circuler aisément, avec 90 cm d'espace minimum pour ouvrir un tiroir et 1m20 pour se croiser à deux.  

Les avantages de la cuisine avec îlot ? Un plan de cuisine avec îlot permet d'augmenter la surface de plan de travail et de rangement. Le triangle d'activité s'en trouve optimisé et offre une parfaite ergonomie dans la cuisine. Le dernier atout majeur : l'îlot assure du style et une vraie zone de convivialité pour des apéritifs dînatoires ; un enfant peut même y faire ses devoirs pendant que les parents cuisinent. 

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Les inconvénients ? L'installation d'une cuisine ouverte avec îlot peut engendrer des difficultés techniques, avec le raccordement de la plomberie et de l'électricité. Dans le cas d'un îlot avec évier, il est par exemple nécessaire de casser le sol ou de le rehausser pour amener l'eau. Bien entendu, l'installation d'un îlot muni uniquement de rangements n'occasionne pas ce désagrément. Si vous installez un îlot avec des plaques de cuisson, vous devez prévoir en plus du raccordement électrique, une hotte à accrocher au plafond ou escamotable, pour éviter le désagrément des odeurs de cuisine. Un budget travaux plus conséquent est donc à prévoir dans le cas d'une cuisine avec îlot. Charlotte Soissons relève un autre inconvénient : "l'îlot couplé à une table de repas fige l'espace. L'ensemble représente un volume massif et donc important. Il est donc préférable de choisir une table de repas plus modulable qu'un îlot."  

Le plan de cuisine en G

Dans quel cas ? Ce plan de cuisine en G convient spécifiquement aux cuisines ouvertes. Il est le prolongement d'une cuisine en U, avec soit un retour bar (plus haut que le plan de travail, 1m10-1m20), soit un prolongement du plan de travail (espace travail ou coin repas). 

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Les avantages du plan de cuisine en G ? Tout comme l'îlot, cette cuisine en G est conviviale avec une ouverture sur le séjour. Elle offre aussi une belle impression d'espace. 

Les inconvénients ? Dans le cas d'une cuisine ouverte en G, les odeurs de brûler ou d'un poisson cuisiné peuvent vite devenir désagréables. Il est donc préférable d'investir dans une hotte performante. Le bruit de l'électroménager peut aussi être un inconvénient dans le cas d'une cuisine ouverte sur le séjour. La meilleure solution ? Opter pour une gamme silencieuse. Enfin le dernier point négatif d'une cuisine ouverte en G, c'est le désordre à porter de vue dans le salon. Il est alors possible de jouer sur un bar plus haut pour une coupure visuelle et ainsi, dissimuler le fouillis. 

>> Xavier de Saint Jean, architecte d'intérieur du Studio Azimut, studio-azimut.com 

>> Charlotte Soissons Lenormand, architecte chez Les Murs ont des Oreilles, lesmursontdesoreilles.com 

>> Mélanie Rossi, architecte, 06 15 38 17 77, info@melanierossi.fr