Le Guillestrois : une terre d'inspiration au carrefour des vallées

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C'est un esprit plus Provence, plus Sud, qui vous saisit dans le Guillestrois, porte d'entrée du Parc naturel régional du Queyras. Seraient-ce les villages en altitude qui longent la Durance, surplombés par Mont-Dauphin ? La belle ville de Guillestre avec ses maisons à la chaux colorée, d'influence italienne et sa magnifique église Notre-Dame de l'Aquilon en marbre rose, gardée par des lions de pierre ? Ici, on part en week-end à Turin ! Adossé aux Alpes, le Guillestrois est surtout célèbre pour ses fortifications, inscrites au patrimoine mondial de l'Unesco, qui furent édifiées par Vauban entre 1693 et 1704 pour protéger le royaume de France des intrusions savoyardes. Comme pour Briançon, Mont-Dauphin fut construit pour défendre la frontière, après l'attaque des troupes de Victor-Amédée II par le col de Vars en 1692. L'idée était de mélanger les militaires des garnisons de Louis XIV et les locaux pour que les premiers ne dépriment pas dans ce lieu très isolé. Le village comptera jusqu'à trente enfants et... douze tavernes !

L'église reste la "symphonie inachevée" de Vauban. Ce village fortifié n'a finalement jamais été attaqué et, ironie de l'histoire, moins de sept ans après la mort de l'architecte militaire, le Traité d'Utrecht de 1713 établit l'abandon par la France du Piémont à la Savoie en échange de l'Ubaye. Briançon devient ville frontière, Mont-Dauphin ne l'est plus. Aujourd'hui, le village rassemble une centaine d'habitants à l'année, et des troupeaux de moutons paissent dans les remparts. Dans les années 1980, artistes et artisans se sont installés dans les anciennes casernes. "On est au carrefour des vallées italiennes, du Briançonnais, du Queyras et de l'Embrunais, c'est le fameux plateau des Mille Vents, ce qui signifie qu'il y a aussi beaucoup de circulation", précise l'artiste Barbara Fougnon, de l'Atelier du poisson qui vole. Ici, la vie artistique est associative, bouillonnante, on est inspiré par des éléments très puissants, l'eau du Guil, le vent, qui irriguent notre travail. Nous sommes très soutenus par le village, on se sent protégé par les remparts et la bienveillance des habitants, il règne une grande ouverture d'esprit, ce n'est pas du tout un village fermé ! "Exact, renchérit la céramiste Anaëlle Christ, les sommets et les montagnes nous remettent à notre place, nous rappellent notre taille." Jusqu'en 2031, on peut découvrir l'exposition permanente de l'oeuvre Little Bighorn de l'artiste Ousmane Sow sous la charpente à la Philibert Delorme du comble de la caserne Rochambeau.
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1 - Vue imprenable depuis la porte de Briançon - La porte principale d'accès au fort de Mont-Dauphin, la porte de Briançon, est gardée par un pont-levis. Les vantaux truffés de clous permettaient d'abîmer les haches d'éventuels assaillants.

Christophe Dugied

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2 - La cascade du Simoust - Alimentée par l'eau du canal de la Chalp, elle finit sa course dans le vide sur près de 50 mètres.
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Christophe Dugied

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3 - Une place stratégique - Le fort de Mont-Dauphin et ses échauguettes surplombent la confluence du Guil avec la Durance et offrent une vue exceptionnelle sur le massif des Écrins, la vallée de Vars et la station de Risoul.

Christophe Dugied

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4 - À Saint-Crépin, dans une magnifique salle voûtée datant du XVIe siècle, le restaurant gastronomique du chef Sébastien Corniau, Les Tables de Gaspard - Étoilé en 2015, le chef Sébastien Corniau propose dans sa bâtisse du XVIe siècle une cuisine gourmande, de haute volée, telles ces Betteraves fondantes, mousse de haddock condimentée et crémeux roquette au wasabi.
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5 - Dans les remparts aujourd'hui herbus paissent les moutons - -

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6 - Des fortifications alpines - La porte de Briançon, qui permet d'accéder à Mont-Dauphin.
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7 - Au pied de la place forte, la rivière du Guil - Elle traverse toute la vallée du Queyras, prend sa source dans le cirque du mont Viso et se jette dans la Durance sous Mont-Dauphin. À droite, le plateau de la Chalp de Guillestre.

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agrandir Plasticienne vitrailliste, Camille Rouzet crée dans son atelier Mille morceaux, à Mont-Dauphin, des oeuvres qui mélangent les matières, papier, verre, récupérations précieuses pour faire émerger des formes hybrides

8 - Plasticienne vitrailliste, Camille Rouzet crée dans son atelier Mille morceaux, à Mont-Dauphin, des oeuvres qui mélangent les matières, papier, verre, récupérations précieuses pour faire émerger des formes hybrides - Depuis l'ancienne poste de Mont-Dauphin, Camille Rouzet réalise des vitraux pour les églises perchées de la route Napoléon et les particuliers, en apportant de l'organique au minéral, des inclusions de papier, sa touche baroque.
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9 - La porcelaine émaillée "De Lune et d'astres" de la céramiste Anaëlle Christ, qui tourne une pièce dans son atelier - Superbes céramiques en grès, en terre noire, pour des pièces utilitaires, collection "Lagoon" en porcelaine émaillée au nuancier bleu vert maritime et "De lune et d'astres" au décor féminin, un peu lunaire. Une céramiste à suivre.

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10 - Anaëlle Christ dans son atelier - -

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agrandir Amandine Verdant au travail dans son atelier de reliure, où elle presse des ouvrages fraîchement reliés

11 - Amandine Verdant au travail dans son atelier de reliure, où elle presse des ouvrages fraîchement reliés - -
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12 - Sensibilités artistiques - La jeune relieuse restaure des ouvrages anciens, crée des reliures contemporaines, organise des stages et reçoit le public sur rendez-vous.

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13 - L'artiste Barbara Fougnon dans l'Atelier du poisson qui vole, à Mont-Dauphin, où elle expose ses oeuvres, ici Narcisse - L'artiste plasticienne Barbara Fougnon crée des oeuvres en papier et textile recyclé, dialogue avec la matière et travaille sur des sculptures d'hommes, en terre, grandeur nature.
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14 - Une des chambres de la Maison du Guil, une belle maison d'hôtes contemporaine, dans une demeure du XVIe siècle - Charme d'une maison du XVIe à la décoration contemporaine, avec ses quatre chambres spacieuses, un joli jardin et une table d'hôtes trois fois par semaine à base de produits locaux. Également deux gîtes à louer.

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15 - Un patrimoine sacré à découvrir - À Guillestre, la magnifique église Notre-Dame de l'Aquilon, du XVIe. Son porche-galerie en marbre rose est soutenu par quatre colonnes, dont deux reposent sur des lions couchés. Il abrite une porte de 1540, avec vantaux sculptés en bois massif et cloutés.

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16 - La façade de la chapelle Saint-Sébastien, qui jouxte l'église - -
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17 - La place du Général Albert et ses maisons hautes et colorées - -

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18 - Dans l'église Notre-Dame de l'Aquilon - Les fresques du XVIe de l'église Notre-Dame de l'Aquilon.
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19 - Le restaurant bistronomique Dedans Dehors - Loggia du restaurant bistronomique Dedans Dehors, qui fait la part belle aux producteurs locaux.

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agrandir La caserne Rochambeau, à Mont-Dauphin, accueille désormais la cave d'affinage du fromager Éric Randu, qui travaille pour la reconnaissance de l'AOP bleu du Queyras

20 - La caserne Rochambeau, à Mont-Dauphin, accueille désormais la cave d'affinage du fromager Éric Randu, qui travaille pour la reconnaissance de l'AOP bleu du Queyras - Elle occupe depuis 2020 d'anciennes chambrées restaurées de la caserne Rochambeau. Éric Randu y travaille le bleu du Queyras, la tomme de montagne, la raclette. Vente sur place.
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21 - Destin durable - Ce massif est un territoire unique mais fragile. Conscients de la vulnérabilité de leur écosystème, les habitants du Queyras se sont efforcés, depuis toujours, de réduire leur impact environnemental. Une microcentrale hydroélectrique a été mise en service en 2021 à Saint-Crépin, largement suffisante pour couvrir les besoins de la commune. Depuis 2016, une centrale villageoise Ener'Guil produit de l'énergie renouvelable locale, grâce à l'installation de panneaux photovoltaïques sur les toits des bâtiments. Une chaufferie bois, avec réseau de chaleur, permet de chauffer huit bâtiments de la commune d'Arvieux. Enfin, l'association Juste un zeste propose un marché composé de produits 100% Hautes-Alpes. Fromages, viande d'agneau, farine, légumes, confitures, truites sont vendus directement par plus de 30 producteurs locaux. pnr-queyras.fr

Christophe Dugied

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