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Jouer avec la végétation est un excellent moyen de recréer l'atmosphère enivrante et apaisante du Sud chez soi. Certains végétaux sont en effet indissociables d'une région qui, des décennies après l'hommage en chanson de Nino Ferrer, nous fait toujours autant rêver. La nature étant à l'origine de cette popularité, il convient de la mettre à l'honneur avec des plantes spécifiques. La lavande, le romarin, comme le citronnier permettent par exemple de retrouver ce parfum constant d'été qui émane des jardins méditerranéens. Tout comme il suffit d'installer un bougainvillier devant une façade immaculée pour lui donner des airs de finca espagnole. La palette végétale du Sud ne serait pourtant rien sans ses arbres nourriciers, que l'on parle des agrumes comme des oliviers, moins difficiles à cultiver qu'il n'y paraît (tout du moins si l'on prête attention à leurs besoins). Autant de végétaux à adopter et à associer au jardin, et ce que l'on vit dans le Sud ou que l'on souhaite en créer l'illusion. Démonstration.
La beauté du Sud est indéniablement liée à la végétation qui l'entoure. De par ses couleurs vibrantes, ses feuillages graphiques, ses parfums entêtants, elle compose des paysages picturaux que de nombreux artistes ont tenté de capturer au fil des décennies. Certains végétaux permettent de mettre à l'honneur le Sud par leur simple présence au sein d'un jardin. Il peut s'agir d'un olivier centenaire au tronc tortueux, qui incarne à lui seul l'imaginaire méditerranéen ; ou d'un laurier-rose habillant la façade de ses fleurs délicates pendant toute la période de floraison. La présence d'agrumes est également caractéristique de ces plaines ensoleillées où l'été semble ne jamais se terminer. De cet environnement nature il convient de ne pas oublier les aromates, qui diffusent largement leur parfum au jardin mais aussi dans les plats où ils sont devenus indispensables. Autrement dit, la végétation célèbre le Sud comme son art de vivre.
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![L'olivier ou l'indispensable pour un jardin méditerranéen](https://static.cotemaison.fr/medias_12003/w_1365,h_1365,c_crop,x_0,y_191/w_600,h_600,c_fill,g_north/v1680532360/jardin-mediterraneen-avec-des-oliviers_6145641.jpeg)
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- L'olivier ou l'indispensable pour un jardin méditerranéen
- S'il y a un arbre qui met à l'honneur le Sud par sa simple présence au sein d'un jardin, c'est bien l'olivier. Offrant ses fruits savoureux aux amateurs, il embellit également le décor de son tronc noueux, et de son feuillage persistant qui se pare de délicates fleurs blanches à l'arrivée du printemps. Mais c'est surtout la capacité de cet arbre à renaître de ses souches qui ne cesse d'étonner. Très ancré dans le paysage, dans la cuisine, et même dans la mythologie méditerranéennes, l'olivier en est devenu un symbole de force, de longévité. S'il est peu gourmand en eau, il n'apprécie guère le vent et doit donc être installé en terre ou en pot dans un endroit stratégique.
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Photo de Stéphanie Duval via Pinterest
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Stéphanie Duval via Pinterest
![Un extérieur aux couleurs du Sud grâce au bougainvillier](https://static.cotemaison.fr/medias_12003/w_1365,h_1365,c_crop,x_0,y_382/w_600,h_600,c_fill,g_north/v1680532359/terrasse-blanche-mediterraneenne-coloree-dun-bougainvillier_6145633.jpeg)
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- Un extérieur aux couleurs du Sud grâce au bougainvillier
- L'impressionnante floraison du bougainvillier est indissociable du Sud et de ses maisons aux façades blanchies à la chaux sur lesquelles l'arbuste prend appui pour se développer. Les nombreuses variétés proposées permettent naturellement de varier les couleurs, mais les plus répandues restent celles donnant des bractées roses fuchsia ou tirant sur le violet. Les véritables fleurs du bougainvillier sont en effet si petites qu'elles s'effacent derrière ce qui s'apparente à des feuilles colorées. L'installer auprès de la maison permet de le protéger du gel, du vent, auxquels il est sensible, tout en évoquant le décor des fincas espagnoles.
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Photo de Can Sastre via Pinterest
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Can Sastre via Pinterest
![Ponctuer la palette végétale d'agaves](https://static.cotemaison.fr/medias_12003/w_1280,h_1280,c_crop,x_0,y_640/w_600,h_600,c_fill,g_north/v1680532361/jardin-provencal-avec-agaves-et-romarin_6145644.jpeg)
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- Ponctuer la palette végétale d'agaves
- En Méditerranée, la nature met à rude épreuve la végétation en la privant régulièrement d'eau. Une particularité qui explique la présence de plantes succulentes comme l'agave dans de nombreuses propriétés de la région. Leur feuillage vert-bleuté, parfois marqué de rayures, permet d'animer les parterres plus classiques d'aromates ou de vivaces. L'agave témoigne également des influences hispaniques du bassin méditerranéen. Comme elle ne supporte pas le gel, il convient de la couvrir ou de la rentrer (si elle est en pot) dans les régions où le froid hivernal est plus piquant que sur le littoral méditerranéen.
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Photo de Paul Massey via Pinterest
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Paul Massey via Pinterest
![Une végétation également composée d'aromates](https://static.cotemaison.fr/medias_12003/w_420,c_limit,g_north/v1680532359/jardin-daromates-et-de-fleurs_6145634.jpeg)
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- Une végétation également composée d'aromates
- Ce n'est pas un hasard si les aromates sont ancrés dans la culture méditerranéenne depuis des siècles - des variétés sauvages comme cultivées par les particuliers poussent justement sur ces terres ensoleillées. Parmi elles, le romarin, le thym et la sauge, qui rehaussent les plats en sauce, mais diffusent aussi leur parfum dans l'air. Ils permettent à ce titre d'évoquer l'atmosphère de la garrigue par un décor extérieur à la fois odorant et nourricier. Les huiles essentielles contenues dans ces plantes aromatiques sont également appréciées pour leurs vertus médicinales, et ce depuis bien des années.
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Photo de Eva Nemeth via Pinterest
Eva Nemeth via Pinterest
![Le Sud mis à l'honneur par les cyprès et les pins](https://static.cotemaison.fr/medias_12003/w_420,c_limit,g_north/v1680532359/cypres-de-provence-et-pins-parasol-dans-un-jardin_6145632.jpeg)
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- Le Sud mis à l'honneur par les cyprès et les pins
- Reconnaissables entre toutes, les silhouettes des cyprès et des pins se dessinent au sommet des collines comme au détour de nombreux jardins sur le littoral méditerranéen, et sont donc indispensables pour lui rendre hommage. Il faut dire que ces arbres sont présents dans toutes nos représentations de la région, que l'on parle des films, des photographies comme des tableaux (bien qu'en réalité, le cyprès de Provence soit originaire d'Asie). Les deux variétés se complètent autant par leurs allures, une découpe colonnaire face à un port tabulaire, que par leurs fonctions, l'une étant plébiscitée pour couper le vent et l'autre pour créer de l'ombre dans les régions les plus chaudes.
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Photo de Vincent Leroux via Pinterest
Vincent Leroux via Pinterest
![Les citronniers à portée de main dans le jardin méditerranéen](https://static.cotemaison.fr/medias_12003/w_420,c_limit,g_north/v1680532360/citronniers-autour-dune-piscine_6145642.jpeg)
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- Les citronniers à portée de main dans le jardin méditerranéen
- La palette végétale du Sud ne saurait être complète sans quelques citronniers. Cet agrume - dont on retrouve les fruits dans de nombreuses recettes de la région - a l'avantage de refleurir plusieurs fois par an et donc, pour les plus chanceux, d'offrir des citrons durant les quatre saisons. S'il est associé depuis longtemps à l'imaginaire du Sud, il n'en reste pas moins fragile, et supporte mal les accès de froid. Même dans les régions les plus douces, il est recommandé de cultiver le citronnier en pot pour pouvoir le rentrer quelques mois - les fameuses "orangeries" ayant été inventées par les Italiens pour protéger les agrumes des gelées.
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Photo de Terre Moto via Pinterest
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![Le laurier-rose apporte une touche poétique à l'extérieur](https://static.cotemaison.fr/medias_12003/w_420,c_limit,g_north/v1680532359/terrasse-entouree-darbustes-en-fleurs_6145636.jpeg)
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- Le laurier-rose apporte une touche poétique à l'extérieur
- Originaire du bassin, le laurier-rose reste un incontournable pour tous ceux qui souhaitent élaborer un jardin inspiré de la Méditerranée. Notamment car le parfum envoûtant de ses fleurs ravive le souvenir de vacances passées sous le soleil brûlant. Si celles-ci se déclinent aujourd'hui en blanc, en jaune et même en rouge, c'est bien le rose intense qui est recherché par les amateurs, sûrement car la couleur a donné son nom à cette variété. Beaucoup plus résistant au froid qu'il n'y paraît (jusqu'à -10 degrés), l'arbuste peut être installé contre une façade et la recouvrir petit à petit de son feuillage persistant, ou en guise de haie entre deux terrains.
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Photo de Julia Berolzheimer via Pinterest
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Julia Berolzheimer via Pinterest
![Planter quelques agapanthes dans les parterres](https://static.cotemaison.fr/medias_12003/w_420,c_limit,g_north/v1680532360/agapanthes_6145643.jpeg)
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- Planter quelques agapanthes dans les parterres
- Les ombelles mauves des agapanthes ont depuis longtemps séduit les professionnels du jardin. Nombreux sont les paysagistes qui les invitent dans la palette végétale pour apporter la légèreté, la couleur et la poésie qui faisaient jusqu'alors défaut. Comme cette plante vivace apprécie la chaleur autant que le soleil, elle a naturellement trouvé sa place dans le décor méditerranéen, au point d'en devenir l'un des symboles. Dansant au gré du vent, les agapanthes se mêlent aux graminées aussi bien qu'aux aromates dans les massifs, créant un joli arrière-plan grâce à leur base touffue.
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Photo de Tom Massey via Pinterest
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![La fibre exotique du Sud incarnée par les palmiers](https://static.cotemaison.fr/medias_12003/w_420,c_limit,g_north/v1680532360/palmiers_6145640.jpeg)
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- La fibre exotique du Sud incarnée par les palmiers
- Impossible d'envisager le décor méditerranéen sans la touche d'exotisme des palmiers. Ces derniers prennent la forme de Trachycarpus, de palmier chanvre ou de doum (justement originaire des bords de la Méditerranée) et se confondent parmi les pins parasols de la région. Même s'ils apprécient la chaleur, ces variétés rustiques ont appris à supporter les températures négatives et sont donc faciles à adopter dans des zones moins protégées du froid que la Méditerranée. Les palmiers permettent surtout de trancher avec une palette végétale plus classique, en apportant une note exotique et donc dépaysante.
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Photo de Nicholas Watt via Pinterest
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Nicholas Watt via Pinterest
![Quand le parfum de la lavande enveloppe l'extérieur](https://static.cotemaison.fr/medias_12003/w_420,c_limit,g_north/v1680532360/jardin-colore-de-lavandes_6145638.jpeg)
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- Quand le parfum de la lavande enveloppe l'extérieur
- La végétation du Sud a la particularité d'éveiller les sens, et notamment l'odorat. Les senteurs diffusées par les aromates, les fleurs, les arbres fruitiers, contribuent largement au charme du jardin. Or, quoi de plus caractéristique que l'odeur de la lavande ? Indissociable de la Provence et de ses champs étendus à perte de vue, cette plante mellifère aux fleurs violettes, tirant parfois sur le bleu, est particulièrement appréciée par les jardiniers pour sa capacité à attirer les pollinisateurs (d'où sa qualification de mellifère). Reste que son parfum est aussi envoûtant pour les abeilles que pour les humains, qui l'adoptent volontiers dans les massifs extérieurs en manque de couleur.
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Photo de Ngoc Minh Ngo via Pinterest
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![Le clémentinier offre ses fruits colorés aux amateurs](https://static.cotemaison.fr/medias_12003/w_420,c_limit,g_north/v1680532360/clementinier_6145637.jpeg)
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- Le clémentinier offre ses fruits colorés aux amateurs
- Bien qu'installés depuis des siècles dans le bassin méditerranéen, les clémentiniers sont souvent surpassés par les citronniers dans notre imaginaire. Ils font pourtant partie des agrumes les plus cultivés sur la partie occidentale de la Méditerranée, ponctuant nos fêtes et nos hivers de leurs fruits juteux, gorgés de ce soleil qui nous manque tant pendant cette période de l'année. Quand ils ne prodiguent pas de fleurs blanches ou de clémentines, ces arbres subliment l'extérieur de leur feuillage foisonnant. La seule condition pour les cultiver loin de leur région de prédilection étant de les planter en pot (afin de leur éviter le froid).
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Photo de Julia Berolzheimer via Pinterest
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Julia Berolzheimer via Pinterest
![Invoquer le soleil méditerranéen avec un mimosa](https://static.cotemaison.fr/medias_12003/w_420,c_limit,g_north/v1680532359/exterieur-avec-piscine-pergola-et-mimosa-en-fleurs_6145635.jpeg)
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- Invoquer le soleil méditerranéen avec un mimosa
- Certains végétaux mettent le Sud à l'honneur simplement par leur couleur. C'est notamment le cas du mimosa, dont les fleurs jaunes montées en pompon sont associées au climat ensoleillé de la Côte d'Azur. L'avantage principal de cet arbre étant d'offrir ses couleurs comme ses senteurs proches du jasmin en plein hiver, alors que la plupart des végétaux sont en hibernation. Courant le long des murs, les mimosas s'apparentent à des petits bouquets de soleil qu'il fait bon retrouver chaque année dans les régions où il s'est largement implanté. Les autres pouvant tenter une culture en pot, soit à l'abri des longues gelées.
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Photo de Jenna Cooper via Pinterest
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![Le feuillage graphique du figuier rend hommage au Sud](https://static.cotemaison.fr/medias_12003/w_420,c_limit,g_north/v1680532360/figuier-et-echelle-en-bois_6145639.jpeg)
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- Le feuillage graphique du figuier rend hommage au Sud
- Depuis l'Antiquité, les Méditerranéens prennent soin d'un arbre fragile mais aux fruits délicieusement sucrés, j'ai nommé le figuier. Témoin de la beauté de la nature et de son fonctionnement (pour rappel, les figues ne se développent qu'une fois fécondées par des guêpes bien spécifiques), les figuiers résistent mal aux températures négatives portées par les vents. Voilà pourquoi il est fréquent de les voir installés contre des clôtures ou dans une zone ensoleillée mais abritée des courants d'air. Leurs feuilles pouvant atteindre jusqu'à 30 cm de long apportent une note graphique à n'importe quel décor extérieur.
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