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Quelle est l'organisation optimale d'une cuisine ?
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Vous avez l'impression que votre cuisine est bien trop petite pour votre mode de vie ? C'est peut-être qu'elle est mal organisée. Dans cet espace, chaque ustensile, chaque meuble et chaque aliment doit trouver sa place. Cela facilite la préparation des repas au quotidien. Si cette gestion de l'espace est personnelle, il existe des astuces et règles de base à mettre en place pour améliorer la circulation et l'élaboration de bons petits plats. Respect du triangle d'activité, rangement des provisions et du plan de travail... Découvrez les astuces de pro pour une organisation optimale dans la cuisine.
Tout comme vos goûts alimentaires, l'organisation d'une cuisine est unique. Vos besoins dépendent de votre mode de vie et de la façon dont vous cuisinez. Qu'elle soit ouverte, fermée ou encore linéaire, votre cuisine doit répondre à ces besoins. Sa typologie définit en partie l'organisation de la pièce et surtout les outils que l'on va pouvoir y intégrer. Dans un espace ouvert, privilégier ainsi des rangements fermés qui cachent les éléments disgracieux aux yeux de vos invités. Avant de commencer à repenser l'agencement de la pièce, les professionnels conseillent de faire le tri dans vos placards et d'enlever les ustensiles et la vaisselle dont vous ne vous servez pas. Cuisinistes et architectes d'intérieur nous livrent leurs conseils pour organiser cette pièce au coeur de la maison.
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Respecter le triangle d'activité pour une meilleure organisation dans la cuisine
Le triangle d'activité de la cuisine est un type d'organisation qui se base sur trois grands pôles : le rangement avec les placards et le réfrigérateur, la cuisson avec les plaques et le four, et enfin le lavage avec l'évier et le lave-vaisselle. Cette forme de circulation imaginaire entre les différentes zone de l'espace permet une organisation optimale. Elle facilite la préparation du repas - on sort les légumes du réfrigérateur, on les lave puis on les fait cuire - et évite les embouteillages quand on cuisine à plusieurs. Ainsi, mijoter de bons petits plats devient une chorégraphie bien orchestrée entre les différents espaces de la pièce. La disposition de ces grands pôles définit également les espaces dédiés au plan de travail.
"Le triangle d'activité est une bonne base, mais qui ne fonctionne pas forcément ", nuance Amandine Branji, architecte d'intérieur de l'agence l'Atelier d'à Côté. En effet, ce qui convient à une personne sera peut-être contre-productif pour une autre. Tout dépend donc de votre organisation lors de la préparation du repas et de vos habitudes quotidiennes. Tout comme Amandine Branji, Camille Jover et Benoit Mispiratceguy, respectivement chef de produit et responsable style chez le cuisiniste ixina, conseillent de faire le point sur son mode de vie avant de se lancer dans une nouvelle organisation de la cuisine : "le premier conseil pour une cuisine bien organisée, c'est avant tout de se connaître soi-même, de connaître ses habitudes et ses besoins." Cuisinez-vous souvent ? À plusieurs ? Préparez-vous des petits plats du quotidien ou vous lancez-vous dans des réalisations dignes des meilleurs chefs étoilés ?
![L'évier se dissocie de l'espace cuisson pour respecter le triangle d'activité](https://static.cotemaison.fr/medias_11962/w_640,c_fill,g_north/cuisine-blanche-avec-plan-de-travail-en-bois_6124606.jpg)
L'évier se dissocie de l'espace cuisson pour respecter le triangle d'activité
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Tous ces éléments vont aider un professionnel à vous conseiller sur un agencement plus efficace de cet espace de vie. Amandine Branji suggère tout de même de respecter quelques règles de base comme un couloir de circulation d'au moins 90 cm de large, ce "afin de pouvoir ouvrir un meuble, un lave-vaisselle ou encore un four." Pour l'architecte d'intérieur, il faut également éviter de placer un évier ou des plaques de cuisson trop près d'un mur ou dans un angle, ce qui occasionne une gêne au quotidien.
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Comment organiser les rangements de sa cuisine ?
Dans une cuisine, la clé d'une bonne organisation est de bien positionner les rangements. Placards, exploitation des angles, étagères, niches... Il existe de nombreuses possibilités. Sélectionnez l'option la plus adaptée à vos besoins. Pour cela, faites un inventaire de votre cuisine, et des ustensiles qui vous sont vraiment utiles. Pour Camille Jover et Benoit Mispiratceguy, le secret de tiroirs de cuisine bien organisés est de "donner à chaque chose une place bien définie. Cette cuisine va nous suivre le temps, environ 20 ans, les besoins d'aujourd'hui ne sont pas forcément les mêmes que l'on aura plus tard. Il faut anticiper les besoins futurs, notamment quand on est un jeune couple, pour prévoir l'organisation des repas des enfants, comme avec des tiroirs pour biberons", ajoutent la chef de projet et le responsable style ixina. Ils conseillent également d'investir dans des tiroirs d'angle qui sont "un coût supplémentaire, mais aussi un bon moyen d'optimiser sa cuisine." Dans la même dynamique, le cuisiniste ixina propose également des caissons 'grand volume', qui offrent 10% de place supplémentaire. Selon les deux professionnels, "il faut également prendre en compte la morphologie. Pour une personne petite, on évite les placards trop en hauteur."
![Les séparateurs aident à organiser les tiroirs de la cuisine](https://static.cotemaison.fr/medias_11962/w_640,c_fill,g_north/tiroir-en-bois-dans-une-cuisine-blanche-contemporaine_6124607.jpg)
Les séparateurs aident à organiser les tiroirs de la cuisine
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Afin de bien organiser l'intérieur des rangements, divisez-les avec des séparateurs, spécialement dans les espaces dédiés aux couverts. Ainsi, chaque objet trouve sa place dans la cuisine. Afin d'exploiter au maximum des caissons coulissants, optez pour des doubles volumes et leur tiroirs cachés. Camille Jover et Benoit Mispiratceguy conseillent de chercher de l'espace sous les meubles avec des tiroirs en longueur. Amandine Branji recommande quant à elle d'éviter "les étagères qui prennent trop facilement la poussière." Elle suggère plutôt des placards fermés. Mais l'architecte d'intérieur n'exclut pas "quelques étagères sur lesquelles on vient positionner de la décoration choisie. C'est ce qui va rendre la pièce un peu plus chaleureuse."
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Un plan de travail bien pensé pour une cuisine bien agencée
Maintenant que vos placards sont bien organisés, il est temps de passer au plan de travail. Les professionnels en distinguent deux types : ceux dédiés à la découpe et ceux présents pour la dépose. Pour Amandine Branji, "près d'un four, il faut par exemple prévoir un plan de travail afin de poser les plats chauds et d'éviter de se brûler." Ces espaces sont donc exploités dans la préparation des repas, mais également pour disposer et ranger certains objets. Ainsi, les robots imposants que l'on utilise au quotidien trouvent leur place sur le plan de travail. Camille Jover et Benoit Mispiratceguy suggèrent également "d'exploiter les crédences au-dessus du plan de travail avec de petites étagères rétractables." Ces dernières offrent des rangements en hauteur pour les épices que l'on utilise pour cuisiner. Une crédence aimantée permet d'accrocher des couteaux et autres accessoires de découpe, ce qui évite de leur installer un socle dédié sur le plan de travail ou de leur réserver un tiroir. Enfin, l'architecte d'intérieur souligne le fait que certains cuisinistes proposent des tiroirs dans des plinthes, ce qui fait gagner quelques précieux centimètre carré.
Dans une petite cuisine, éviter les colonnes de four, que l'on remplace par des plans de travail. Côté découpe, les professionnels d'ixina conseillent "des meubles malins, comme une table cachée dans un tiroir." Cette option permet de créer un plan de travail supplémentaire, qui disparaît lorsque l'on n'a plus besoin de lui. "Il faut jouer avec les volumes de l'électroménager, comme un plus petit lave-vaisselle ou même un évier en dessous des tailles standards. On peut également gagner de l'espace avec un four qui fait aussi micro-ondes", ajoute Amandine Branji. "Même dans des petits recoins de 10/15 cm, ne pas hésiter à installer des étagères afin de mettre le thé, le café, des petits bocaux, qui encombreraient un tiroir ", conclue-t-elle.
![Exploitez la profondeur du plan de travail afin de créer des rangements qui savent se faire oublier](https://static.cotemaison.fr/medias_11962/w_640,c_fill,g_north/rangement-dans-plan-de-travail-de-cuisine-gris_6124605.jpg)
Exploitez la profondeur du plan de travail afin de créer des rangements qui savent se faire oublier
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Du rangement afin d'organiser correctement les aliments
Lorsqu'elle discute avec des particuliers afin de concevoir l'organisation de leur nouvelle cuisine, Amandine Branji pose toujours la question du mode de conservations des aliments. "On ne propose pas les mêmes rangements pour des gens qui achètent en gros, ceux qui font leurs courses tous les jours et ceux qui préfèrent le vrac", décrypte-t-elle. Là où certains ont besoin d'un grand réfrigérateur, d'autres préfèrent exposer leurs bocaux de farine ou de riz. En effet, les aliments en vrac peuvent constituer un élément de décoration. Dans de jolis récipients en verre, les épices apportent ainsi une touche de couleur à la cuisine. Afin de libérer de l'espace sur le plan de travail et dans les placards, on peut imaginer un système de bocaux suspendu sous un meuble haut. Camille Jover et Benoit Mispiratceguy nuancent : "cela peut vite faire brouillon et il faut laisser de l'espace pour les éclairages."
Dans les placards, on sépare ingrédients sucrés et salés afin de savoir plus rapidement où trouver ce que l'on cherche. Ceux que l'on utilise au quotidien trouvent une place sur les rayonnages les plus accessibles pour vous, tandis que les provisions superflues se répartissent en bas ou au fond du rangement. Dans les petites cuisines, l'architecte d'intérieur suggère de "voir s'il n'y a pas un espace inexploité dans le reste de la maison qui puisse se transformer en garde-manger."
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![Astucieuse, la crédence est l'occasion de glisser de nombreux rangements pour tout avoir à portée de la main](https://static.cotemaison.fr/medias_11954/w_640,c_fill,g_north/quels-rangements-prevoir-pour-la-cuisine-2_6120668.jpg)
Astucieuse, la crédence est l'occasion de glisser de nombreux rangements pour tout avoir à portée de la main
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