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Recevoir des invités chez soi : nos astuces pour zéro prise de tête
Camille Styles via Pinterest
Véritable plaisir pour certains, source de stress pour d'autres, recevoir des invités chez soi ne s'improvise pas ! Pour passer un moment convivial sans prise de tête en tant qu'hôte, la clé réside dans l'organisation. Du bon sens et de l'anticipation, tels sont les mots d'ordre en vue d'accueillir ses amis ou sa famille à la maison. La réussite du dîner (ou du déjeuner) se joue en amont, il vaut ainsi mieux se mettre en cuisine les heures qui précèdent, voire la veille si certaines recettes nécessitent un temps de repos. L'élaboration des menus, la décoration de la table ou encore l'ambiance créée... tous ces éléments sont à prendre en compte pour avoir l'esprit tranquille au moment où les convives auront passé le pas de la porte. Nos 10 astuces pour recevoir des invités chez soi avec zéro prise de tête.
Quelques heures avant l'arrivée des invités, vous n'avez pas une minute à vous et ce n'est pas plus mal ! Car une fois confortablement installés chez vous, vous pourrez profiter pleinement de ce moment avec eux sans vous soucier des préparations en cuisine ou encore de la décoration de votre table. Tout doit être prêt en amont de l'évènement, anticiper est donc primordial pour gagner du temps. Mais tout au long de la soirée (ou de la journée), vous devez également vous organiser pour vous faciliter la tâche : avoir tout à portée de main, vous délester du service à table, voire vous répartir les rôles si vous recevez avec votre conjoint(e). La rédaction vous livre sa recette afin de recevoir vos invités sans prise de tête, astuces de bon sens à la clé !
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Astuce n°1 : lancer une invitation "officielle"
C'est décidé, vous avez envie d'organiser un évènement (déjeuner, dîner) pour recevoir vos invités. La liste des convives définie, un conseil : lancez une invitation officielle afin d'éviter les déconvenues quelques jours avant, ou pire, le jour J. Précisez pour cela le jour et l'heure exacte ainsi que l'adresse, et demandez à ce qu'une réponse soit donnée avant une certaine date afin de pouvoir vous organiser. C'est aussi le bon moment pour se renseigner auprès de vos amis pour connaître les éventuelles allergies/intolérances alimentaires et ainsi pouvoir adapter votre menu en conséquence - quitte à proposer une alternative aux personnes sujettes à ces problématiques.
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Astuce n°2 : faire ses courses en prévoyant suffisamment voire un peu plus
Vous connaissez désormais le nombre de vos invités, il ne vous reste plus qu'à élaborer votre menu et à faire vos courses. Certaines recettes sont généreuses, d'autres un peu moins. Dans le doute, prévoyez toujours un peu plus (sans excès) au cas où vous auriez de gros mangeurs à table, ou simplement parce que votre plat aura eu du succès et que tout le monde en redemandera !
![Recevoir ses invités sans prise de tête passe par une bonne organisation. Prévoir un peu plus est toujours une bonne idée à condition de ne pas en faire trop au risque de gaspiller.](jpg/des-sacs-de-fruits-et-legumes-sur-le-plan-de-travail-de-la-cuisine_6138115.jpg)
Recevoir ses invités sans prise de tête passe par une bonne organisation. Prévoir un peu plus est toujours une bonne idée à condition de ne pas en faire trop au risque de gaspiller.
Bed Threads via Pinterest
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Astuce n°3 : élaborer un menu simple, de préférence à réchauffer le jour J
Pour faire plaisir à vos invités, gardez en tête que les choses les plus simples sont souvent les plus réussies (et appréciées). Oubliez le menu en 5 actes et pensez au temps que vous aimeriez consacrer en cuisine le jour J. Afin de profiter au mieux de ce moment convivial, il est préférable d'aller à l'essentiel et de se faciliter la tâche avec des plats qui ne nécessitent pas une cuisson instantanée, et qui peuvent donc se servir rapidement. Suivant la saison, les mets froids sont la panacée pour une soirée sans prise de tête, quand d'autres plats peuvent être réchauffés minute sans perdre en qualité gustative.
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![En été, des tartines ou bruschettas nécessitent certes un peu de préparation en amont de la réception, mais aucune prise de tête lorsque les convives sont là.](jpg/tartines-diverses-estivales_6138114.jpg)
En été, des tartines ou bruschettas nécessitent certes un peu de préparation en amont de la réception, mais aucune prise de tête lorsque les convives sont là.
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Astuce n°4 : se mettre en cuisine quelques heures avant, ou même la veille
Optez pour des recettes à préparer la veille qui se réchauffent le jour J, voire qui profitent d'une nuit de repos pour s'imprégner de toutes les saveurs. Les invités ont beau arriver le lendemain, vous enfilez votre tablier 24h avant pour être plus serein(e) lorsqu'ils seront là. Commencez toujours par les plats qui nécessitent le plus de préparation, et si vous vous rendez compte qu'un ingrédient vous manque, pas de panique, vous avez encore plusieurs heures devant vous pour vous le procurer, ou bien improviser une nouvelle recette avec plus de sérénité. Vous avez sans doute l'impression de perdre quelques heures maintenant mais c'est pour mieux en gagner lorsque vous recevrez vos amis ou votre famille.
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Astuce n°5 : le jour J, dresser la table bien avant l'arrivée des invités
Puisque vous n'êtes pas stressé(e) par vos préparations culinaires, il vous reste suffisamment de temps et d'énergie pour dresser une jolie table et aménager votre salon en fonction du nombre d'invités. Côté salle à manger - pour éviter l'embarras le jour J -, réfléchissez d'ores et déjà pourquoi pas à un plan de table. Sans forcément préciser le nom de chaque convive à chaque place, ayez en tête leur répartition pour vous décharger de cela au moment venu. Pensez d'ores et déjà à toute la vaisselle dont vous aurez besoin (le moins possible pour 0 prise de tête) et à des détails qui n'en sont pas comme les serviettes de table, porte-couteaux, sous-verre, dessous de plat, panière à pain, tire-bouchon, etc. qui, pour les uns vous éviteront les taches sur la nappe, pour les autres de retourner toute la maison à la recherche de quoi ouvrir votre bouteille ou disposer le pain sans faire de miettes. Au salon, prévoyez dès maintenant le nombre de chaises suffisant pour accueillir tous vos convives, quitte à réorganiser légèrement l'espace en conséquence. Placez-y d'ores et déjà tout ce dont vous aurez besoin lorsqu'ils seront arrivés (verres, vaisselle, serviettes, bouteilles etc.).
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![Une fois la table dressée, vous n'avez plus à vous en soucier de toute la soirée.](jpg/belle-table-dressee-pour-les-invites_6138116.jpg)
Une fois la table dressée, vous n'avez plus à vous en soucier de toute la soirée.
Gintare Marcel via Pinterest
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Astuce n°6 : avoir tout à portée de main en cuisine
C'est le branle-bas de combat dans la cuisine alors pour vous y retrouver, le mieux est encore de sortir tout ce dont vous aurez besoin sur le plan de travail. De façon logique, ne sortez du réfrigérateur que les préparations qui peuvent supporter quelques minutes à température ambiante avant d'être servies. Pour le reste, vous aurez une vision d'ensemble des mets à apporter au fur et à mesure de votre déjeuner ou dîner. Sortez dès à présent les plats et couverts dont vous aurez besoin pour vous éviter de perdre du temps à les chercher quand vos invités seront là.
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Astuce n°7 : préparer une belle ambiance pour accueillir ses invités
Quelques minutes avant l'arrivée des premiers convives, commencez par créer une douce atmosphère propice aux échanges conviviaux. En soirée, allumez les lumières de façon à poser un cadre chaleureux (ni aveuglant ni sombre), lancez votre playlist musicale préférée qui instaure d'emblée un certain climat. Vous pouvez également faire brûler quelques bougies voire diffuser un parfum dans la pièce de réception pour accueillir vos invités avec douceur et attention.
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![À quelques minutes de l'arrivée des convives, allumer une bougie, diffuser une senteur agréable et peaufiner les derniers détails permet de se libérer l'esprit ensuite.](jpg/un-salon-cosy-3_6138118.jpg)
À quelques minutes de l'arrivée des convives, allumer une bougie, diffuser une senteur agréable et peaufiner les derniers détails permet de se libérer l'esprit ensuite.
Victoria Askerow via Pinterest
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Astuce n°8 : répartir les rôles avec son(sa) conjoint(e)
Si vous avez la chance de recevoir à deux, le mieux est de répartir en amont de l'évènement les rôles de chacun. Même si tout aura été anticipé, il reste des incontournables comme accueillir ses invités, aller chercher les plats, servir le vin, etc. Pour vous décharger de l'une ou l'autre de ces tâches et profiter davantage de vos invités (voire à tour de rôle), faire équipe est à ne pas négliger. Et si vous recevez seul(e), n'hésitez pas à solliciter l'aide de l'un de vos convives si on ne vous l'a pas déjà proposée.
Astuce n°9 : profiter autour d'un apéritif dînatoire
Afin d'éviter le service à table en portions individuelles (à moins que vous ne les ayez préparées à l'avance) qui demande une certaine logistique, optez pour l'apéritif dînatoire. Un buffet riche et varié qui invite par ailleurs les convives à se passer les plats de main en main, à se servir eux-mêmes sans que vous ayez à vous soucier des quantités. Chacun est libre de manger ce qui lui plaît ce qui vous évite bien des prises de tête et vous permet de vraiment profiter de l'instant !
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![Moment de partage, l'apéritif dînatoire permet à l'hôte de lâcher prise au cours du repas.](jpg/aperitif-dinatoire-colore-entre-amis_6138117-2.jpg)
Moment de partage, l'apéritif dînatoire permet à l'hôte de lâcher prise au cours du repas.
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Astuce n°10 : anticiper en cas d'imprévu
Avec l'expérience, vous savez que certains repas s'éternisent parfois plus que de raison, et qu'au lieu de rentrer chacun chez soi, l'un ou plusieurs de vos convives doivent rester dormir chez vous. Pour les recevoir jusqu'au bout sans prise de tête, vous aurez anticipé en ayant préparé au moins un couchage. Petit plus qui fait de vous l'hôte 5 étoiles : la serviette de toilette déjà sortie qui n'attend plus qu'à être utilisée !
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