La nouvelle vie des vignes centenaires d'un château historique

À Lestang 1573, cru d'exception de vignes centenaires, élaboré dans le respect de l'environnement, il fallait un halo d'élégance. L'architecte d'intérieur Joséphine Fossey a apporté au nouveau chai du domaine la chaleur du bois, douces matières naturelles et oeuvres contemporaines.

S'imprégner de l'histoire du lieu, y apporter un art de vivre, un dialogue entre savoir-faire et création, dans l'esprit du mouvement Arts&Crafts, c'est ainsi que Joséphine Fossey, directrice artistique du bureau de création qu'elle fonda en 2021, appréhende chacun de ses projets. L'architecte d'intérieur s'attache à respecter le juste équilibre entre héritage unique et design d'aujourd'hui. "J'aime les matériaux nobles, bois brut, pierre de taille, les matières naturelles, lin, vannerie, les ambiances épurées et simples qui apportent bien-être et douce intimité", explique cette Suédoise par sa mère, au goût inné pour le design scandinave.  

>> A voir aussi >> Au coeur des vignobles, un refuge chic pensé par un couple passionné 

C'est à elle que fit appel Rémy Graillot, propriétaire depuis 2012 du superbe domaine arboré du Château de L'Estang qu'il rénova entièrement, pour redonner une esthétique XXIe siècle à l'ancienne orangerie devenue chai. L'histoire du château, connue depuis 1573, révèle que celui-ci logea le ministre de Louis XVIII, Hyde de Neuville, ami de Chateaubriand qui y fit planter un immense cèdre du Liban ! Ses trois hectares de vignes classées en sauvignon AOC, idéalement exposées sur un terroir 100% silex, vendangées à la main, produisent, selon de rigoureuses pratiques agro-écologiques, un vin traditionnel d'initiés en quantité limitée et labellisé Ademe (Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie), c'est-à-dire sans herbicide, insecticide ni produit de synthèse.  

>> A découvrir >> Week-end, vacances : lieux et bonnes adresses coups de coeur 

Autant d'éléments dont s'inspira Joséphine Fossey pour harmoniser atmosphère, choix d'artistes et habillage de la cuvée spéciale issue des meilleurs moults, "L'Illustre Voyageur", évoquant le déjeuner sur l'herbe des deux célèbres hôtes du lieu, imaginé par l'artiste américain Michael McGregor. Fresque d'Elvira Solana, paravent en fibre de lin brute de la designer Pauline Esparron, chaises "Pigreco" de Tobia Scarpa pour Tacchini, suspension en corde d'Audoux-Minet côtoient luminaires en plâtre sculpté signés Pierre Castanier, tapis sur mesure dessiné par Mathias Kiss, créateur également de l'installation en jeux de miroir. Une renaissance comme une oeuvre d'art. 

Plus d'info : Lestang 1573 - La nouvelle vie des vignes centenaires d'un château historique. Château de l'Estang. 18300 Sancerre, lestang1573.com 

>> A voir aussi >> Redécouvrir la marqueterie : un regard contemporain sur cet art ancien 

>> Le magazine Côté Ouest est disponible à l'abonnement sur notre boutique en ligne Côté Maison